Tacos De Suadero

Los tacos de suadero se venden muy bien en los puestos de tacos por todo Guadalajara Jalisco Mexico, acompañados casi siempre de una rica salsa roja taquera o un espeso guacamole. Se venden en cualquier época del año. Aprende a prepararlos paso a paso con una receta práctica, Originaria de Una ciudad con mas ricas comidas del Mundo

Receta ORIGINAL Por:
Carlos Abraham Flores Neve

Gracias Amigo por esta Receta!

Suadero:
 Normalmente es el corte de la res que se puede hacer entre la piel del animal y sus músculos. Contiene una gran cantidad de grasa por lo que no se debe abusar de su consumo.

Ingredientes

Para preparar Tacos de Suadero necesitamos los siguientes ingredientes

30 Tortillas de Maíz

2 Kilogramos de Suadero Lavado

1 Litro de Leche

2 Hojas de Laurel

5 Pimientas Negras Enteras

2 Dientes de Ajo

½ Cebolla

½ Litro de Aceite Vegetal

    Pimienta al Gusto

    Sal al Gusto

Metodo para Preparar

1.- En un recipiente, deja marinar la carne durante 4 horas con la leche, un litro de agua, sal y pimienta.

2.- En una olla de presión, calienta el aceite y agrega el suadero previamente escurrido, déjalo que se fría.

3.- Después viértele agua hasta cubrir, agrega la cebolla, las pimientas, el laurel una cucharada de sal y tápala  

     hasta que se cueza durante 35 minutos o hasta que la carne esté suave.

4.- Retira del fuego, deja enfriar la olla y escurre la carne perfectamente.

5.- Pica la carne y sírvela en las tortillas calientes para formar los tacos.

Deliciosa Salsa Roja para Tacos de Suadero

Ingredientes:

4 jitomates grandes

6 chiles cuaresmeños

1 cebolla

1 manojo de cilantro

1 diente de ajo

   sal al gusto

Preparación:

1. Asa los jitomates y después pélalos, repite este procedimiento para los ajos. Finalmente asa también los chiles.

2. En la licuadora o en un molcajete muele los ingredientes asados y pelados.

3. Pica fnamente la cebolla y el cilantro para después incorporarselo a la salsa.

4. Finalmente agrega la sal. Dependiendo de que tan ligera quieras la salsa agrega agua al gusto.

5. Listo. Disfruta de esta deliciosa salsa con tus tacos de suadero.

SALSA ROJO Y VERDE PARA TACOS